Curso de Cocina tailandesa en CHiang Mai

Como bien sabemos Tailandia es un país reconocido por su fantástica y deliciosa gastronomía. Por ello desde Tu Guia en Tailandia queremos mostrar un curso único y exclusivo donde se aprenderá a cocinar una gran variedad de platos tailandeses de la mano de un guía para que no haya excusa de que cuando volváis a vuestros países de origen podáis practicar todo lo aprendido y cocinar para vuestra pareja, amigos o familiares sorprendiendolos con vuestras habilidades al cocinar platos típicos de tailandia: el país de las sonrisas. Durante este curso, visitaremos un mercado local donde compraremos los productos necesarios para la preparación de los platos a degustar y aprenderemos a cocinar sus recetas tradicionales, a remarcar que el curso es en inglés dado que no hay ninguna escuela en español. El curso de cocina tailandesa en Chiang Mai tiene unas valoraciones insuperables por parte de nuestros satisfechos clientes.

Te recogeremos en la recepción de tu hotel en Chiang Mai entre 8:20-8:50am o 15:20-15:50pm dependiendo si reservas el tour de mañanas o tardes. Es importante que estés listo esperando a la hora para asegurar una salida puntual hacia nuestro curso de cocina tailandesa en Chiang Mai.

La primera parada de nuestro curso es en un mercado local de Chiang Mai, donde recorreremos sus decenas de puestos para aprender sobre los ingredientes esenciales en la cocina tailandesa. Durante esta visita, compraremos todos los productos necesarios para la elaboración de los platos que prepararemos más tarde en la clase. Hoy, te pondrás el delantal y te convertirás en un auténtico chef tailandés.

Escuela de cocina en Chiang Mai: aprende los secretos de la gastronomía tailandesa con chefs locales

Una vez finalizadas las compras, nos dirigiremos a nuestra escuela de cocina en Chiang Mai donde seremos recibidos con un pequeño tentempié. Antes de comenzar a cocinar, tendrás una breve introducción sobre el desarrollo de la clase y los pasos que seguiremos durante este curso de cocina en Chiang Mai.

Llega el momento de cocinar, y nuestra clase está diseñada para adaptarse a todos los gustos. Cada participante podrá elegir qué platos tailandeses desea preparar, con la posibilidad de seleccionar un plato por categoría. Así, cada persona cocinará un total de seis platos, disfrutando de la diversidad y riqueza de la cocina tailandesa en este curso de cocina tailandesa en Chiang Mai.

Platos tailandeses del curso de cocina en Chiang Mai: sabores auténticos que aprenderás a preparar tú mismo

(Escoger uno de cada apartado)

ENTRANTES

• Rollitos de primavera – Crujientes rollitos rellenos de verduras frescas (zanahoria, col, fideos de arroz) y opcionalmente carne o gambas, envueltos en una fina masa y fritos hasta dorar. Se sirven con salsa agridulce o de tamarindo.
• Ensalada tailandesa picante de pollo – Jugosos trozos de pollo marinados, mezclados con hierbas frescas, cebolla morada, menta, cilantro, guindilla y un aderezo a base de lima, salsa de pescado y un toque de arroz tostado. Refrescante, sabrosa y con el característico picante tailandés.
• Ensalada tailandesa de papaya verde, Som Tam – Ralladura fresca de papaya verde mezclada con tomate, judías largas, zanahoria, cacahuetes tostados y guindilla, todo aderezado con una intensa mezcla de lima, salsa de pescado, azúcar de palma y ajo. Un equilibrio perfecto entre lo ácido, dulce, salado y picante.

SALTEADOS

• Arroz frito tailandés – Delicioso arroz salteado al estilo tailandés con verduras frescas, huevo y tu elección de carne o marisco disponible del día, todo sazonado con salsas tradicionales que le dan su característico sabor.
• Pad Thai – Famoso plato tailandés a base de fideos de arroz salteados al wok con huevo, brotes de soja, tofu, cebollino y cacahuetes triturados. Se sirve con lima y se puede acompañar con pollo, gambas o verduras.
• Arroz frito con albahaca picante – Arroz salteado al wok con hojas frescas de albahaca tailandesa, ajo, guindilla, verduras y tu elección de carne o marisco disponible del día. Un clásico tailandés con un toque picante e irresistible.

SOPAS

• Tom Kha, Sopa tailandesa de leche de coco – Sopa cremosa y aromática elaborada con leche de coco, galanga, hierba limón, hojas de lima kaffir, champiñones y tu elección de pollo, gambas o tofu. Un plato reconfortante con el equilibrio perfecto entre lo cítrico, lo cremoso y un suave toque picante.
• Tom Yum, Sopa tailandesa picante y ácida – Icónica sopa tailandesa con un caldo intenso y aromático a base de hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir, guindilla y jugo de lima. Se sirve con gambas, pollo o setas, y combina a la perfección sabores picantes, ácidos y salados.
• Tom Sab, Sopa picante y ácida al estilo Isaan – Sopa tailandesa del noreste con un caldo ligero, muy aromático y picante, preparado con hierbas como hierba limón, hojas de lima kaffir, galanga y cebolla. Se suele servir con carne de cerdo o ternera, y tiene un toque ácido gracias al jugo de lima y un toque ahumado característico del chile tostado.

PASTA DE CURRY

• Pasta de curry verde – Una de las pastas más emblemáticas de Tailandia, famosa por su color vibrante y su sabor intenso, picante y herbal. Su nombre significa literalmente “curry dulce verde”, aunque lo de “dulce” se refiere al color, no al sabor.
• Pasta de curry Massaman – Una joya de la cocina tailandesa con profundas raíces indias y persas, esta pasta representa la fusión perfecta entre las especias cálidas del sur de Asia y las hierbas frescas tailandesas.
• Pasta de curry Panang – Una de las pastas de curry más queridas de Tailandia por su sabor equilibrado, cremoso y menos picante que otros currys.
• Pasta de Khao Soi – La pasta de curry utilizada en el Khao Soi es una mezcla aromática de curry amarillo con cúrcuma, guindillas secas, ajo, galanga y especias de inspiración india. Su sabor es cremoso, ligeramente picante y especiado.

PLATOS CON CURRY

• Curry Rojo – Un curry tailandés de color vibrante, cocinado con leche de coco, pasta de curry rojo y albahaca. Picante y aromático, ideal con pollo, cerdo o tofu y verduras frescas.
• Curry Verde – El más picante de los currys tailandeses, preparado con guindillas verdes frescas, leche de coco y berenjenas. Su sabor herbal e intenso lo hace perfecto con pollo o albóndigas de pescado.
• Curry Massaman – De influencia india, es un curry especiado pero suave, con leche de coco, patatas, anacardos y carne (normalmente ternera o pollo). Reconfortante, dulce y lleno de sabor.
• Curry Panang – Un curry espeso, cremoso y ligeramente dulce, con notas de cacahuete y hojas de lima kaffir. Suele servirse con cerdo o ternera, ideal para quienes prefieren sabores suaves y aromáticos.
• Khao Soi – Sopa de curry típica del norte de Tailandia, elaborada con leche de coco y fideos de huevo. Se sirve con pollo, lima, cebolla encurtida y se corona con fideos fritos crujientes.

POSTRES

• Arroz glutinoso con mango – Postre tailandés icónico que combina arroz glutinoso cocido al vapor con leche de coco dulce, acompañado de rodajas de mango maduro. Cremoso, fresco y tropical.
• Plátano en leche de coco – Delicado postre tradicional hecho con trozos de plátano cocidos lentamente en leche de coco con un toque de azúcar y sal. Suave, aromático y reconfortante.
• Plátano frito – Rodajas de plátano cubiertas con una fina capa de masa crujiente y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera, suaves por dentro y ligeramente dulces. Irresistibles como snack o postre.

¡El famoso mundialmente conocido mango con arroz glutinoso tailandés!

El arroz arroz con mango o mango sticky rice en inglés, también conocido como “khao neow mamuang” en tailandés, es un postre popular en Tailandia. Por lo general, consiste en arroz glutinoso cocido en leche de coco y azúcar, servido con rodajas de mango fresco encima. El plato es especialmente popular durante la temporada del mango en Tailandia, que va de abril a mayo.

Para hacer arroz glutinoso con mango, el arroz glutinoso primero se remoja en agua durante varias horas y luego se cuece en leche de coco, azúcar y una pizca de sal hasta que se vuelve pegajoso y tierno. Luego se le da forma al arroz en un pequeño montículo y se sirve con rebanadas de mango fresco y maduro encima.

Después de concluir la clase, llega el momento de disfrutar de los platos que has preparado junto a tus compañeros. Este es un momento especial para aprender, compartir y saborear los frutos de tu trabajo en el curso de cocina tailandesa en Chiang Mai. Así, podrás sorprender a tus visitas con un plato exclusivo, aprendido en Tailandia de la mano de un chef local habla inglesa.

Finalmente, tras esta deliciosa experiencia culinaria, te llevaremos de regreso a tu hotel en Chiang Mai, llegando aproximadamente entre las 13:30pm o 20:30pm dependiendo de si realizas el curso de mañanas o tardes.