Tour gastronómico guía michelin en chiang mai

Un recorrido único para disfrutar de la mejor experiencia culinaria tailandesa en nuestro tour gastronómico guía Michelin en Chiang Mai con la compaña del mejor guía turístico oficial en español. Tour muy especial diseñado con mucho amor en el cual vamos a deleitaros con la magnífica gastronomía del país visitando restaurantes distinguidos por la prestigiosa Guía Michelin en Tailandia. Una distinción reconocida a restaurantes y puestos callejeros por su extrema calidad de comida y servicios.

Reserva ahora y únete a nosotros en esta experiencia culinaria única guia michelin, donde cada plato es una obra maestra y cada bocado es una explosión de sabores auténticos tailandeses. ¡No te pierdas esta oportunidad de deleitar tus sentidos y descubrir lo mejor de la cocina tailandesa en Chiang Mai!

Punto de inicio a las 11:45am en la puerta del templo Wat Phantao, mismo lugar donde termina el tour gratuito. (Ubicación exacta nombrada en la sección de recogida).

Platos del tour gastronómico guía Michelin: un festín de sabores tailandeses

Desde este templo disfrutaremos de la experiencia local desplazándonos en un vehículo ranchera transporte típico del norte de Tailandia y al aire libre mientras observamos las vistas panorámicas de la ciudad.

Rollito de primavera de cangrejo

Como primer restaurante haremos parada para probar el famoso rollito de primavera relleno de cangrejo. Un plato que desde luego no dejará indiferente a ninguno.

Cerdo crujiente con salsa agridulce

Como segundo restaurante realizaremos parada para probar el típico y más desconocido entre el occidental, el Khao Moo Krob, cerdo crujiente acompañado de arroz y una salsa dulce. En este restaurante también podremos degustar el apetitoso Moo Satay, cerdo marinado hecho a la parrilla y acompañado por una salsa hecha con cacahuetes.

Moo Satay: brochetas de cerdo al estilo tailandés

En el mismo restaurante donde degustamos el Khao Moo Krob, también tendremos la oportunidad de saborear otro clásico de la cocina tailandesa: el Moo Satay. Estas brochetas de cerdo se marinan con especias locales y leche de coco, luego se cocinan a la parrilla hasta quedar tiernas y ligeramente ahumadas. Se sirven con una salsa cremosa de cacahuete que potencia aún más su sabor. Un bocado irresistible que combina dulzura, salado y un toque de carbón, perfecto para los amantes de la comida callejera bien hecha.

Kuay chap: sopa especiada con fideos enrollados

Nuestra ruta gastronómica también nos lleva a descubrir el Kuay chap, una sopa contundente y muy popular entre los locales. Se elabora con un caldo oscuro y aromático, sazonado con canela, anís estrellado y otras especias, que le aportan un sabor profundo y reconfortante. Lo más característico son sus fideos de arroz enrollados, suaves y absorbentes, acompañados de carne de cerdo cocida. Es un plato que sorprende por su intensidad y textura, y que rara vez se encuentra fuera del norte de Tailandia.

Arroz cocinado dentro del bambú

Continuaremos con nuestro tour gastronómico guía michelin en Chiang Mai, y nos adentraremos al mercado de Waralot, donde nuestro guía explicará sobre su historia y la variedad de productos que podemos encontrar en él. Durante este recorrido probaremos un dulce ancestral, algo que ya se suele ver muy poco en Tailandia. Se trata del Khao Lam, arroz pegajoso con leche de coco cocinado en un tronco de bambú. Este plato se cocina en el mismo bambú, el bambú no se quema por el agua que contiene en su interior mientras el arroz va cogiendo forma su forma. Este plato a probar es muy divertido ya que para encontrar el arroz de su interior se tiene que pelar el bambú como si se tratase de un plátano.

Mercado de fruta local en Chiang Mai: aromas, colores y sabores auténticos

Posteriormente continuaremos atravesando el mercado de fruta. En el probaremos fruta de temporada, nuestro guia de habla española escogerá la fruta a probar y podrá ser dependiendo de la temporada entre el Lam Yai, una fruta que solo se encuentra en China, Indonesia y sudeste asiatico envuelta por una cáscara y en su interior una pulpa dulce y acuosa. El Khao Niao Mamuang, mango dulce acompañado de arroz pegajoso y leche de coco o el Durian, la fruta que muchos dicen que huele mal e incluso prohibida en transportes públicos y hoteles, una fruta muy muy deseada por el público tailandés y muy querida en general por la población asiática de todo el mundo.

Pa Thong Ko: El churro tailandés

Como tercer restaurante, continuaremos la fiesta en el paladar en este tour gastronómico guía michelin, probando el Pa Thong Ko, el famoso churro tailandés que se realiza con una masa hecha de harina, azúcar, sal, polvo de hornear y se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Este plato es muy conocido entre los tailandeses tanto para comer a modo desayuno o por la tarde noche y lo suelen acompañar mojándolo junto a una salsa de leche condensada o natillas de pandan.

Puente Memorial Chansom: un rincón con historia junto al río Ping

A continuación, cruzaremos el histórico Puente Memorial Chansom, que se extiende majestuosamente sobre el Río Ping, un río vital para la región. Durante el recorrido, exploraremos la rica historia del puente, construido en honor a la princesa Chansom, y cómo ha sido un testigo silencioso del crecimiento y desarrollo de Chiang Mai. Este puente no solo es un símbolo arquitectónico, sino también un elemento clave en el pasado comercial de la ciudad. A lo largo de los siglos, el Río Ping fue una arteria esencial para el transporte de productos y mercancías, facilitando el comercio entre Chiang Mai y otras poblaciones de Tailandia, lo que contribuyó significativamente al florecimiento económico de la región. A medida que cruzamos, imaginarás cómo los comerciantes y agricultores de antaño utilizaban estas aguas para transportar desde arroz hasta seda, consolidando la importancia de Chiang Mai en la red comercial del país.

Khao Kriab Pack Mor y Saku Sai Moo

Parada estrella para finalizar el recorrido probando dos platos super super únicos, desconocidos totalmente para la población occidental y también difíciles de encontrar en la mayoría de ciudades de Tailandia. Aquí tendremos la oportunidad de probar el Khao Kriab Pack Mor, finas bolas de arroz al vapor combinada con una textura dulce y sabrosa rellena de carne de cerdo picada, cacahuetes triturados y hierbas en cremosa leche de coco. También deleitaremos nuestras papilas gustativas con el Saku Sai Moo, un aperitivo tailandés que se elabora con almidón de sagú o sustituido actualmente en ocasiones por tapioca.

Final del tour en este último restaurante.